品酒，是白酒分娩中的迫切一环。作为四川泸州巴蜀液酒业（集团）有限公司分娩时代总监、白酒酿造工程师、白酒月旦一级技师、国度级白酒评委，李健入行24年，每天与酒打交说念，用味蕾守住质料大门，只为精心酿好每一瓶白酒。

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走进李健每天责任的大楼，空气里清甜的酒香就扑面而来。在泸州巴蜀液酒业（集团）有限公司，笔者见到了这位颇驰名气的大众级白酒时代员。他穿戴白大褂，调起酒来专注而无私，本体里透着那股工匠的顽强和执着。

1999年，李健大学毕业，在某酒类企业当又名庸俗酿酒工东说念主，那时，他的职责是按规定完成分娩任务，但李健从不知足于完成责任“量”，他死力学习酿酒学问，力图早日酿出好酒。

白昼，李健泡在酿酒车间，和工东说念主们一齐推车、拌料、踩曲、接酒，向师父教讨分娩工艺，晚上，李健查阅酿酒专科竹素。经过多年死力，李健熟识掌合手了白酒分娩联系手段，缓缓成长为又名优秀的品酒师和酿酒师。

品酒需要一定的专科学问和劝诫，但也需要理性的判辨和赏玩。不雅色、闻香、回味……看似通俗的经过，探员的是品酒师深厚的内功。“作为又名品酒师，我的酒量不一定要多好，但感觉要智慧。评酒要通过眼不雅其色、鼻闻其香、口尝其味，才调准确地评判一款酒的锋利。”李健说，每一款酒王人有其格调特质，要作念到一闻一品就知说念是哪一款。

作为公司的时代带头东说念主，他不仅在畴昔责任中严谨、抽象、专注、考究，还通过传帮带的步地，为企业和社会培育了好多的月旦及勾调类的后生时代主干。而他我方，则把酿酒作为一种情愫，刻苦钻研白酒月旦、勾调技巧，诚心诚意，不断莳植业务手段，获得累累硕果。李健被中国酒业协会聘用为2020届国度级白酒特邀评委，2023年获评为“云溪工匠”。

（四川工东说念主日报 王超明 张静欣）

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